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这东西成饭后新宠,争议大到上了热搜~市民:在丽水,这也是儿时

2020-11-03 09:15编辑:编辑07人气:


  深秋季节,正是吃柿子的好时候。

  因为糖分高、吃起来方便,柿子一直深得人们的欢心。

这东西成饭后新宠,争议大到上了热搜~市民:在丽水,这也是儿时

  除了江浙一带常见的“软柿子”方柿,这两年,丽水各大水果店多了个“外来物种”——脆柿。

  在水果店内,记者看见货架上摆放着黄澄澄的脆柿,十分诱人,通过会员、团购之类的形式打完折,基本每斤售价3元左右。

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  据说,不同于感口软糯的普通柿子,脆柿是脆的,口感甜脆,既有柿子的香味,又有苹果的口感,而且还没有核,在广西,四川、云南、山东等地出产。

  “前几年每斤能卖到7元或者9元,今年脆柿的价格跌了一大截。”水果店老板告诉记者,估计是物流成本小了,也可能是丰收的缘故,总之原本属于柿中“贵族”的脆柿开始飞入寻常百姓家。

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  “挑柿子得先轻轻捏一捏,感觉硬里略带一点软,在看上去皮色黄里略透一点红,就可以吃了。”一旁的张阿姨热情地向记者传授挑脆柿的秘诀,“脆柿彻底熟透后,口感反而没有刚熟时的好,要是喜欢吃甜的,得关注柿子的成熟时间。”

  挑完柿子,这位阿姨向记者分享了自己儿时的记忆——“小时候,爸妈每年秋天都会带我回老家摘些柿子。刚摘的柿子不能直接吃,得经过储藏,变得黄澄澄、软乎乎才香甜。但小孩子嘛,总是心急,没等柿子熟透就偷出来吃,结果满嘴苦涩,这才明白为什么‘好柿子需要等待’。”

  “那时候,我老家也有一种‘野脆柿’,不用存放到绵软,只要果皮变黄后就能吃,像啃苹果,果肉脆脆的,带着些黑点,中间几粒仁儿簇成一团。我一向不喜欢软糯的柿子,总挑‘脆柿’吃,所以爷爷每年都给我留着‘独食’。”

  “如今,我已经多年没吃到老家的‘野脆柿’了,所以经常来店里买些脆柿解解‘乡愁’。”

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  在阿姨的指导下,记者挑了3斤脆柿,团购价9.9元。正如张阿姨介绍,脆柿除了口感清甜外,不像普通柿子裹满了仁儿,而是整个都能啃。

  记者上网搜索发现,关于吃脆柿还有个有趣的争议——到底要不要削皮?有网友表示,脆柿的皮很太脏,最好削了再吃;但更多的网友称,吃脆柿,根本不需要削皮!

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  削不削皮其实因人而异

  但有些“儿时味道”却是很多的人的共同记忆

  或许是柿子,或许是桃子,

  或许只是妈妈烧的一碗饭

  你的记忆中的“儿时味道”是什么?

  来源:处州晚报 记者 谢佳俊

(来源:网络整理)

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